Q弹十足能吃出幸福感的美食？简直让张若昀欲罢不能了！

Q弹十足能吃出幸福感的美食？简直让张若昀欲罢不能了！《天天向上》美食大法好，长沙美食特辑中，不但让我们领略了长沙的风土人情，还见识到了许多别致的美食，其中有一道就非常出色，吃起来Q弹十足，而且入口呢微软即化，堪称经典，让张若昀都直呼吃着好幸福，那么这道美食呢其实就是著名的“卤凤爪”了！

卤凤爪相信大家都吃过，做法上也是非常简单，主要讲究的是选材和熬制的时长火候上，一般都是先将凤爪洗干净，用开水氽烫一遍，然后准备一个香料包煮上几个小时，再把凤爪加入有香料的卤汤中再熬煮几个小时，使之入味，鲜香软滑。而这道传统美食，也因为地方的风土人情而做法各异。

在粤菜中，这道小美食被称为“虎皮凤爪”，经典的手法是选择肥而鲜的凤爪，煮熟之后可以脱骨，吃起来入口即化，因为吸收了卤汤汁中的香味，十分下饭，在广州的早茶中，已经是一道必点的名小吃了。

而在潮汕地区，人们更喜欢将凤爪做成咸香的口味，虽然没有虎皮凤爪那么软滑入口即化的口感，但是却有一只非常实质的肉香在其中，潮汕人喜欢吃卤味，好像在其他地区，很少能够做出这种风味的咸香，恰到好处的味道，当做下饭菜，小孩子手中的零嘴或者下酒料，像是一种生活最质朴的写照。

川味凤爪一直秉承着川味中的辣，在四川，比较文明的是“泡椒凤爪”，具有“咸鲜微辣，回味微酸”的特点，泡椒能刺激食欲，能够改善怕冷增强体力，而凤爪又集合了丰富的胶原蛋白，美味至极。

Q弹十足能吃出幸福感的美食？简直让张若昀欲罢不能了！卤凤爪、虎皮凤爪、泡椒凤爪，具有地方特色的美食，不论怎么变化，都使得这小小的做法能够勾起我们的味蕾，勾起我们对家乡长长绵绵思念，不知道你喜欢吃哪一种，你的家乡又有什么独特的做法可以分享呢？