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已解决抖音黄磊红烧牛肉视频

提问者:心为迩跳动  |  浏览次  |  提问时间:2023-06-02  |  回答数量:3

抖音黄磊红烧牛肉视频

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飞翔的烧饼hill

飞翔的烧饼hill

回答数:82  |  被采纳数:41


材料:牛肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙(15ml)、山奈1块、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、、香油1茶匙(5ml)、油
做法如下:
1、 将牛肉切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、 锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛肉中的血污和腥味。
3、 将炖肉的香料,大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香、肉寇等用料盒或者一次性药包装起来,买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、 炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入牛肉块翻炒,炒出牛肉的水分,加入冰糖一起炒,然后加入酱油、料酒一起炒。
5、 加入足够多的开水(要没过牛腩),放入炖肉的香料,烧开,撇去浮沫。转小火,加盖焖40-60分钟,至牛肉酥烂。
6、 在焖牛肉的时候,将土豆用少量油煎一下,煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间,也防止炖土豆时候土豆糊锅。
7、 待牛肉炖烂,加入煎好的土豆和胡萝卜,加盖小火再炖15-20分钟,使土豆变软。
8、 土豆变软后,开盖转大火让汤汁收浓,可以适当翻动避免黏锅,最后根据自己口味加适量盐和几滴香油调味即可出锅!
2023-06-02 11:23:40
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爱我是逗比好嘛

爱我是逗比好嘛

回答数:18  |  被采纳数:9

食材:牛腱子肉2条,洋葱半个,大蒜半头,香葱适量,姜一块,西红柿2个2青菜4~5颗,香菜适量,小米椒2个制作步骤1:先来处理牛腱肉,把牛腱肉清洗干净之后,去掉筋膜,放到锅中稍微煮一下,煮个5分钟左右捞出,清洗干净之后切块备用。2:洋葱切成丝,姜切成片,大蒜拍扁。锅里放些油,油热后放入干辣椒爆香,3:然后放入一个八角油炸一下,再把洋葱,葱花放到锅中翻炒。翻炒出香味之后,加入牛肉再翻炒一遍,放上1勺的老抽,适量的料酒。4:再把清洗干净的西红柿切成块放进去,稍微煮一下之后再放到砂锅中加入适量的水开小火慢炖。
2023-06-02 11:44:55
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無盡墜落

無盡墜落

回答数:53  |  被采纳数:27

牛腹肉切成块后,放入滚水中进行焯水,开盖煮开后撇走浮沫,捞出牛肉块,锅内放油,油温7成热放入牛油煸炒,加入葱姜蒜、辣椒、香叶炒出香味,放入牛肉翻炒一下,热锅冷油,加入冰糖小火翻炒,糖色变成红棕色,加入牛肉翻炒上色,加入热水没过牛肉即可
2023-06-02 10:28:41
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